FRUTOS DEL BOSQUE GRATINADOS

400gr. de frutos del bosque variados al gusto (grosellas, frambuesas, arándanos, moras, fresas, etc)

4 yemas de huevo

80 gr. de azúcar en polvo

20 cl de nata líquida

Mantequilla

Precalentar el horno a 180ºC .

Untar ligeramente con mantequilla cuatro cazuelitas o una bandeja para gratinar poco profunda. Repartir las frutas en las cazuelitas o colocarlas en la bandeja.

Poner las yemas de huevo y el azúcar en un cuenco pequeño y batir con un tenedor o con  una batidora eléctrica hasta que estén espumosas. A continuación, introducir  el cuenco   en una cacerola con agua casi a punto de hervir y seguir batiendo mientras vierte poco a poco la nata líquida en el cuenco. Debe obtener una mezcla muy espesa. Retirar el cuenco del agua caliente.

Cubrir las frutas con la nata y hornear entre 10 y 15 minutos, hasta que la superficie se dore.

Servir nada más sacar del horno.

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