CUCURUCHOS DE REVUELTO DE BOLETUS Y GAMBONES

26/11/2011

Ingredientes:

1 paquete obleas (16) La Cocinera
500 gr. boletus
3 huevos
16 gambones
1 huevo (pincelar)
3 ajos
1 cayena
60 gr. aceite oliva virgen extra
sal al gusto

PREPARACION: ( EN THERMOMIX )

Precalentamos horno a 200º. Preparamos los cucuruchos, hacemos los conos con trozos de papel albal, cortamos cuadraditos, doblamos a la mitad en forma de triángulo y ahuecamos con los dedos. Ponemos alrededor las obleas de la Cocinera. Pincelamos de huevo batido y horneamos aproximadamente 10 minutos. Retiramos el papel aluminio con cuidado.

Ponemos en el vaso los ajos y cayena, picamos 4 segundos V5 (bajamos restos paredes). Incorporamos las mariposas, boletus troceados, aceite oliva y sal. Programamos 13 minutos varoma giro izquierda y velocidad cuchara. Aprovechamos para poner recipiente varoma con los gambones.  En los últimos 3 minutos agregamos los huevos por el bocal, uno a uno.

Montamos los cucuruchos: un gambón pelado y revuelto boletus. Nos ayudamos con una cucharilla.