¡¡¡EL BOLETUS: NUESTRO PRODUCTO ESTRELLA!!!

02/09/2009

composición ok

¡¡El Boletus es quizás  una de las setas silvestres más comercializadas  !!

En zonas como el País Vasco y Cataluña es un alimento muy arraigado a su cultura culinaria y costumbres.

En nuestra empresa somos especialistas en esta seta, por eso le dedicamos mucho más tiempo y mimo a la hora de prepararla para el consumidor.

Preparación del Fresco:

Los boletus están constantemente revisados por expertos.

Se seleccionan cuidadosamente  y se preparan para los distintos formatos que tenemos  a la venta.

Proceso de congelado: Una vez seleccionados los hongos, se limpian de tierra y a partir de ahí, nacen tres de nuestros productos estrella:

Congelado-Entero, que están clasificados por tamaños, teniendo dos categorías, extra y primera.

Troceados en dados, elaborados artesanalmente por nuestras trabajadoras, clasificando dado por dado para tres categorías diferentes  ( extra, 1ª o 2ª), con la ventaja de el trabajo minucioso artesanal.

Laminados. Donde se seleccionan, lamina por lamina,  para clasificarlas en dos categorías de producto. Son láminas de unos 12mm de grosor.

Proceso de deshidratado:

Se lamina el hongo y se deja secar en un carro diseñado especialmente para esta función. Este proceso  nos permite deforma práctica y económica conservar el producto en su despensa durante un periodo largo de tiempo.

Nuestra conserva de boletus:

Se trata de una conserva gourmet elaborada con productos de máxima calidad y una materia prima controlada y supervisada por nuestros expertos desde que los boletus son recogidos en el bosque hasta que se realiza la conserva.

Elaboramos artesanalmente nuestra conserva, prefriendo en aceite de oliva virgen extra los trozos de boletos y seleccionándolos uno por uno manualmente, hasta conseguir cada bote de 250 gr.  Una especialidad que no tiene rival en el mercado.

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