LOS PRIMEROS GURUMELOS

22/03/2011

El gurumelo es una seta muy popular en el suroeste de España ( Huelva, Badajoz, Sevilla…). Nace en los meses invernales habitualmente en alcornocales, encinares  y entre jaras. Es una seta comestible catalogada como excelente y considerada como un manjar. Su sabor  y olor son intensos (terroso dulzón). Su  aroma recuerda a tierra húmeda, la carne es firme, maciza, blanca y al manipularla torna color pardo-rosáceo.

Se prepara a la brasa con unos granos de sal, en revueltos con ajetes, en guisos, etc.

Nosotros hemos recibido los primeros gurumelos de la temporada, listos para ser degustados en la forma que más les apetezca, ya que es un producto que mejorará cualquier plato.

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