SE UNE A TODAS LAS DEMÁS, LA SETA DE CHOPO

09/10/2009

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La seta de chopo (Agrocybe aeguerita), es muy popular en Italia y en España.

Esta seta se encuentra habitualmente en los pies de los álamos. El sombrero al principio tiene forma casi redondeada, aunque por ser aplanado. Puede llegar a medir de 1.5 a 10 cm. de diámetro. El color pardo oscuro de los sombreros de lo ejemplares jóvenes se torna más pálidos cuando se abren, excepto en la plaza central, que se mantiene oscura. Las laminillas son muy apretadas y pequeñas; además, tiene unas de menor tamaño intercaladas; son de color blanco cuando son jóvenes, pero con la edad adquieren una tonalidad pardusca. El pie es bastante carnoso y sólido; tiene un anillo fornido en la parte superior y mide 15 cm. de anchura en la madurez. La carne es blanca, con un ligero olor a bota de vino vieja. Crece en flotas.

Actualmente es una seta que se cultiva

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