VENTRESCA DE BONITO CON SETAS SALTEADAS

09/09/2009

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Receta:

Ingredientes:

1 kg de ventresca de bonito

300 gr. de setas

300 gr. de champiñones

2 dientes de ajo

½ cayena

2 cucharadas de perejil picado

2 dl. de aceite de girasol

¼ l de aceite de oliva

Limpie las setas y los champiñones. Pele los dientes de ajo y lamínelos junto con la cayena. Limpie la ventresca y sazónela.

En una sartén con el aceite de oliva saltee las setas y los champiñones junto con el ajo y la cayena.

Coloca el bonito en una bandeja engrasada y lo riega con aceite de oliva. Mete la placa en el horno a 180ºC  y asa el pescado 10 minutos por cada lado. Una vez dorados ambas partes, saca el bonito de la placa y lo coloca en los platos.

Coloca la guarnición de setas y champiñones en la parte izquierda del plato donde se han colocado ya los lomos de bonito y riega con una mezcla que haya hecho anteriormente de perejil y aceite de girasol  para decorar.

Es una receta muy sencilla de hacer pero muy sabrosa.