VOL-AU-VENTS DE SETAS

13/03/2012

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

300 gr. de setas de cardo de cultivo

2 dientes de ajo

1 cucharada de mantequilla

1 cucharada de perejil picado

1 cucharada de harina de trigo

1 cucharada de vinagre de Jerez

6 cucharadas de nata líquida o nata para montar

Sal y pimienta la gusto

16 cazuelitas de hojaldre.

Calentar el horno a 180ºC. Limpiamos bien las setas y las cortamos en dados pequeños.

Derretimos la mantequilla en una sartén, añadimos los dientes de ajo cortados en láminas y dejamos freír  y antes de que el ajo empiece a tomar color, añadimos las setas. Se saltea todo junto durante unos minutos y se añade el jamón, 2 minutos más tarde, añadimos la harina, el vinagre de jerez, el perejil, la nata y un poco de sal y pimienta al gusto.

Mientras tanto, calentamos las cazuelitas de hojaldre en el horno.

Para terminar rellenamos las cazuelitas con la mezcla de setas y las servimos como un entrante o primer plato.

¡La mezcla del sabor de las setas con el hojaldre hacen de este plato un bocado delicioso!