Las setas silvestres en su estado natural son una de las exquisiteces más valoradas en nuestro país. Cuando llega la temporada de primavera y otoño, cantidad de aficionados llenan sus cestas con estos manjares del bosque.
Pero, ¿Qué pasa fuera de temporada si nos apetecen unos Boletus, unas Angulas de monte o unos Huevos de rey?
Actualmente las podemos conseguir en congelado, en deshidratado o en conservas.
Estos productos son cada vez más valorados por los expertos en cocina y por los aficionados al mundo de la micología.
Congeladas por IQF , conservan todas sus propiedades, sabor y aroma y se pueden preparar todos los platos que podríamos hacer con las setas frescas.
Así por ejemplo se pueden preparar unos Boletus laminados congelados , a la plancha, unas croquetas con Angula de monte deshidratada o un risotto con Huevo de rey congelado.
En congelado pueden obtener en nuestra tienda multitud de variedades:
Boletus: Enteros, troceados y laminados.
Perrechico ( Calocybe gambosa ): Entero
Huevo de rey – oronja ( Amanita caesarea ): Entero. Huevo y abierto
Rebozuelo– Chantarela ( Cantharellus cibarius ): Entero
Trompeta negra (Cratherellus cornucopioides): entera
Shiitake (Lentinula edodes): Entero
Seta de cardo ( Pleurotus eryngii ): Entera
Senderuela (Marasmius oreades): Entera
Champiñón (Agaricus bisporus): laminado.
Seta ostra mini (Pleurotus ostreatus baby): entera.
Nameko (Pholliota mutabilis): entero
Y nuestras deliciosas mezclas de setas
Mezcla forestal: compuesta por deliciosas setas silvestres Boletus edulis, trompeta negra, rebozuelo. boletus luteus y perrechico.
Mezcla de setas extra: combinamos las mejores setas silvestres con otras de cultivo Boletus edulis, boletus luteus, champiñón, nameko, senderuela, seta ostra y shiitake.
También tenemos variedad de setas deshidratadas:
Boletus (laminado, brisuras y harina)
Colmenilla (entera)
Perrechico (laminado)
Rebozuelo (laminado)
Angula de monte (entera)
Trompeta amarilla (entera)
Trompeta negra (entera)
Shiitake (entero y laminado)
Senderuela (entera)
y nuestra deliciosa mezcla de setas deshidratada Boletus, shiitake, rebozuelo, trompeta amarilla y trompeta negra.
Al igual que otros productos congelados o deshidratados, las setas han entrado en el mercado con fuerza y el resultado son suculentos platos con estos productos que podemos disfrutar en cualquier época del año.
Escrito por micestadesetas 
