400gr. de frutos del bosque variados al gusto (grosellas, frambuesas, arándanos, moras, fresas, etc)
4 yemas de huevo
80 gr. de azúcar en polvo
20 cl de nata líquida
Mantequilla
Precalentar el horno a 180ºC .
Untar ligeramente con mantequilla cuatro cazuelitas o una bandeja para gratinar poco profunda. Repartir las frutas en las cazuelitas o colocarlas en la bandeja.
Poner las yemas de huevo y el azúcar en un cuenco pequeño y batir con un tenedor o con una batidora eléctrica hasta que estén espumosas. A continuación, introducir el cuenco en una cacerola con agua casi a punto de hervir y seguir batiendo mientras vierte poco a poco la nata líquida en el cuenco. Debe obtener una mezcla muy espesa. Retirar el cuenco del agua caliente.
Cubrir las frutas con la nata y hornear entre 10 y 15 minutos, hasta que la superficie se dore.
Servir nada más sacar del horno.
Escrito por micestadesetas 
