INGREDIENTES:
1 Trozo de falda de ternera
2 huevos cocidos
Aceitunas rellenas
Chorizo cortado en dados
½ vaso de coñac
Sal
Aceite
PARA LA GUARNICIÓN
200 gr. de Trompetas amarillas
2 ajos
Aceite
Sal
Estiramos la falda de ternera y vamos colocando encima los huevos cocidos en rodajas, los dados de chorizo, las aceitunas rellenas partidas por la mitad. A continuación enrollamos y atamos con una cuerda la carne rellena y la colocamos en una bandeja de horno añadiéndole el coñac, la sal y un chorrete de aceite.
Lo ponemos a 200 ºC unos 45 minutos y una vez cumplido el tiempo sacamos la falda y la dejamos enfriar para cortarla mejor.
Limpiamos las trompetas amarillas y ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite, cuando esté caliente el aceite añadimos los ajos picados y a continuación las setas dejándolas que se hagan a fuego lento.
Cuando las trompetas estén hechas añadir a la bandeja donde hayamos colocado la carne rellena cortada y lista para servir.
Escrito por micestadesetas 
