INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
425 gr. de setas silvestres variadas (en este caso hemos utilizado: angula de monte, trompeta amarilla y trompeta negra)
2 dientes de ajo, uno picado y el otro entero.
1 guindilla fresca picada
8 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de perejil picado
1 cucharada de hojas de mejorana
Sal y pimienta la gusto
4 rebanadas de pan tostadas.
Se limpien bien todas las setas y se cortan a la mitad más o menos.
Salteamos el ajo picado con la guindilla en una sartén con 6 cucharadas de aceite de oliva. Antes de que el ajo empiece a tomar color, añadimos las setas. Se saltea todo junto durante unos minutos hasta que las setas alcancen una textura crujiente. Añadimos perejil, la mejorana y un poco de sal y pimienta.
Mientras tanto, tostamos las rebanadas de pan por los dos lados y luego las untamos con el diente de ajo entero. Aliñamos las tostadas con el resto del aceite y colocamos encima la mezcla de setas. Servimos las tostadas calientes.
Escrito por micestadesetas 
