TRAS LAS ÚLTIMAS LLUVIAS,¡¡ MÁS SETAS!!

21/10/2009

bosque2

En estos últimos días, estamos teniendo en toda la península  abundantes lluvias que animan la campaña de otoño.

Cuando las lluvias otoñales de septiembre-octubre sobrevienen con cierta generosidad, la cosecha de setas es casi segura, siempre hay un margen de duda por que influyen otras variables como el viento, las temperaturas, etc. Cantidades de lluvia superiores a los 50 mm pueden ser suficientes para su desarrollo, sobre todo si se concentran en un lapso de tiempo corto -un par de días- que permita su penetración en las capas profundas del suelo. Las lluvias de noviembre-diciembre no son a veces suficientes, porque a menudo se acompañan de frío excesivo y de heladas que dificultan o impiden la proliferación de las setas.

Asi que  con las lluvias caídas,  esperamos nuevas setas en nuestros montes.


AFICIÓN POR LAS SETAS

13/07/2009

0-100_3175Aunque que tradicionalmente en España, las zonas más implicadas en el mundo de la micología son el País Vasco, Navarra y Cataluña, hoy por hoy esta afición  se está extendiendo por todo el país, y no es extraño encontrar en cualquier región de España verdaderos aficionados a la micología.

 Las asociaciones micológicas se encuentran presentes en muchas ciudades de España, desde donde sus componentes además estudiar el mundo de las setas, a menudo disfrutan de excursiones por el campo, en las que ponen en práctica todos sus conocimientos y disfrutan de la naturaleza, rematando la jornada con estupendas comidas de setas cocinadas de diferentes formas. Es esta otra vertiente muy interesante de nuestra afición, la micofagia, que cada día está también más extendida, impulsada en gran medida por la alta cocina, que ha “recuperado” el valor gastronómico de estos manjares de la naturaleza. Cocineros como Ferrán Adriá, Juan Mari Arzak, Quique Dacosta, etc…  llevan años elaborando platos con setas que deleitan el paladar del comensal más exigente.

 

Fuera de nuestras fronteras el consumo de setas está más popularizado, en países como Francia, Italia, Eslovenia, Rusia, Bulgaria, China, etc y se está extendiendo a los países anglosajones.

Según la Organización Mundial de la Salud, la producción de setas cultivadas en el mundo ha aumentado doce veces en las últimas tres décadas, superando los 5 millones de toneladas.


COMENZAMOS…

25/06/2009

Micestadesetas Hemos creado este blog con la intención de acercaros al fascinante mundo de las setas.

Iremos publicando día a día curiosidades, noticias, recetas, fotografías, eventos y todo tipo de información sobre estos seres vivos misteriosos que  habitan en nuestros bosques y que son capaces de deleitar nuestros sentidos.